Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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Le migliori ricette italiane tradizionali

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Parliamo ancora di ricette, di tradizione e di usanze smarrite nel tempo, consumate dal moderno fare e dai cibi pronti, sughi pronti, surgelati, scatolati, insaccati conservati, e che dire... pensiamo a volte che un piccolo orticello fa tutto genuino e non pensiamo a quello che possiamo fare da soli con poca spesa, con qualche trucco e in una piccola parte della domenica mattina.

Non pensiamo mai a quando in casa non era presente l'indispensabile frigorifero, non si mangiava cibi avariati anzi tutto era buono, saporito e una salute per campare cento anni.
Il fornaio non era il vicino di casa, il pane lo si faceva e rimaneva fresco per settimane.Perchè non proviamo a ricostruire le usanze di un tempo che poi tanto tempo non è.

Fino alla fine degli anni sessanta questa tradizione era quasi una necessità, noi ci uguriamo che non sia più una priorità ma conoscere i metodi e i trucchi non può fare che bene e... in ogni caso non si sa mai.



Carne alla brace, la rosticciana


In queste pagine descriveremo come fare il pane ma anche come fare il lievito, come conservare le uova fresche per mesi, e come conservare gli alimenti, come fare le piccole verdure all'aceto, e tante tante ricette tra antipasti, tramezzi, zuppe e minestre, lessi, umidi, pasticceria da cucina salata, arrosti, e dessert senza trascurare i vini.

Da non trascurare le ricette tradizionali regionali che portano sapori a volte dimenticati, forse di parte o forse per gusto, noi consigliamo le ricette toscane tipiche e antiche. Questa cucina si sviluppa in tantissime manifestazioni quali sagre, fiere, esposizioni, visitate Toscana Sera, eventi e locali in Toscana.

Un valore nutrizionale:

Valore nutrizionale per 100 gr di alimento di Mozzarella di vacca, categoria Formaggi - latticini

Contenuto di acqua
(gr)
Proteine
(gr)
Lipidi o Grassi
(gr)
Carboidrati
(gr)
Amido
(gr)
58.8 18.7 19.5 0.7 0
Zuccheri
(gr)
Fibra
(gr)
Energia
(Kcal)
Kilojoule kj
1 Kcal=4,186 kj
Sodio
(mg)
0.7 0 253 1058 200
Potassio
(mg)
Ferro
(mg)
Calcio
(mg)
Fosforo
(mg)
Vitamina B1
Tiamina
(mg)
145 0.4 350 350 0.03
Vitamina B2
Riboflavina
(mg)
Niacina
(mg)
Vitamina A
Retinolo
(microgrammi)
Vitamina C
(mg)
Vitamina E
Tocoferolo
(mg)
0.27 0.4 219 0 0.39


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