Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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ACCIUGATA

(Salse )
Preparazione:
Dopo aver pulite e aperte le acciughe, e tolto loro la lisca del mezzo, mettetele in un tegamino con olio e fatele scaldare al fuoco, intanto che con una forchetta le comprimerete in tutti i versi.

Per tal modo, tosto che l'olio comincerà a soffriggere, le acciughe si saranno completamente disfatte.

Questa salsa è ottima per insaporire le patate asciutte, il pesce lesso, le insalate, le uova sode e i legumi.





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