Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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SALSA PICCANTE

(Salse )
Preparazione:
Togliete la lisca e pulite due acciughe salate, pestatele nel mortaio insieme ad alcuni pinocchi, capperi, aglio, prezzemolo ed un poco di mollica di pane inzuppata nell'aceto.

Passate il tutto per staccio, stemperate con olio l'impasto ottenuto, aggiungete due cucchiaiate d'aceto, nel quale avrete prima fatto sciogliere un po' di sale,

Servitevi di questa salsa per condire cavolfiori, fagiolini in erba e pesci.





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