Sorbetti gelati e spumoni

Sorbetto d'albicocche e pesche
Sorbetto di crema alla vaniglia o al cioccolato
Sorbetto di lamponi o fragole
Sorbetto di limone ed arancio
Spumone al cioccolato
Spumone alla vaniglia

Passate allo staccio 400 grammi di lampone o fragole, adoperando per ogni 300 grammi di succo 450 di zucchero cotto al lessato, più 6 gocce di rosso vegetale ed il sugo di due limoni.
Allungate il miscuglio con. l'acqua e ottenuto il grado di concentrazione desiderato, versate nella sorbettiera, della tenuta di due litri circa
Se nello sciroppo avrete fatto bollire un pezzetto di vaniglia, il sorbetto avrà un sapore più delicato. In mancanza dei frutti freschi, si puo’ utilizzare lo sciroppo o il frutto conservato per tale uso.

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