Erbaggi funghi legumi

Broccoli strascicati
Cappelle di funghi farcite
Cappelle di ovoli alla gratella
Cardi al tegame
Carote al burro
Cavolfiore alla siciliana
Cavolfiore pasticciato
Cavolo cappuccio alla salsa
Cipollette alla francese
Erbaggi lessati
Pomodori alla casalinga
Pomodori alla gratella
Salcrauti, sauer kraut
Spinaci al sugo
Spinaci alla massaia
Spinaci alle uova
Spinaci trifolati

Scegliete i pomidori non troppo maturi, tagliateli in mezzo. togliete i semi, fatene scolare la parte acquosa, ed accomodateli in una teglia adagiandoveli con la parte convessa in basso.
Spargete sopra aglio, origano e prezzemolo tagliati minutamente, sale, pepe, formaggio parmigiano grattugiato ed olio in quantità sufficiente.
Preparati così i vostri pomodori, metteteli in forno, o fateli cuocere con fuoco di brace sotto e sopra.

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