Erbaggi funghi legumi

Broccoli strascicati
Cappelle di funghi farcite
Cappelle di ovoli alla gratella
Cardi al tegame
Carote al burro
Cavolfiore alla siciliana
Cavolfiore pasticciato
Cavolo cappuccio alla salsa
Cipollette alla francese
Erbaggi lessati
Pomodori alla casalinga
Pomodori alla gratella
Salcrauti, sauer kraut
Spinaci al sugo
Spinaci alla massaia
Spinaci alle uova
Spinaci trifolati

Prendete una dozzina di bei pomidori maturi e lisci, levate una sola fettina alla superficie, schiacciateli leggermente senza romperli, facendone uscire i semi e l'acqua, poneteli su di un piatto e condite con olio, sale, pepe ed un pizzico, di prezzemolo triturato. 12 minuti prima di servirli, esponeteli sulla gratella e fateli cuocere d'ambo le parti, servendo su di un piatto ben caldo.

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