CAVOLFIORE PASTICCIATO
Categoria: ERBAGGI FUNGHI LEGUMI
Preparazione:Fate cuocere a metà cottura una grossa palla di cavolfiore con acqua e sale, fatela sgocciolare, e ben calda mettetela in una casseruola adattata, il cui fondo avrete ricoperto larghe fette di prosciutto.
Ponete il cavolo sottosopra nella pentola.
Riempite allora i vuoti con un battuto di carnei già cotta, mollica di pane inzuppata nel brodo, un poco di cipolla, prezzemolo, od altro di vostro gusto, il tutto ben tritato insieme e convenientemente salato, e spezie; bagnate con alcune cucchiaiate di brodo, e lasciate finir di cuocere lentamente, in modo che non resti umido.
Vuotate il contenuto della casseruola in un piatto, togliete le fette del prosciutto, e servite così semplicemente, o con qualche salsa a vostro piacere.
Ponete il cavolo sottosopra nella pentola.
Riempite allora i vuoti con un battuto di carnei già cotta, mollica di pane inzuppata nel brodo, un poco di cipolla, prezzemolo, od altro di vostro gusto, il tutto ben tritato insieme e convenientemente salato, e spezie; bagnate con alcune cucchiaiate di brodo, e lasciate finir di cuocere lentamente, in modo che non resti umido.
Vuotate il contenuto della casseruola in un piatto, togliete le fette del prosciutto, e servite così semplicemente, o con qualche salsa a vostro piacere.
Nessun commento per questa ricetta.
© ricette-ricette.it P.IVA 01285270466
Avvertenze | Contatti: ricette@ricette-ricette.it | Realizzato da Siti web Lucca
Avvertenze | Contatti: ricette@ricette-ricette.it | Realizzato da Siti web Lucca