Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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CARDI AL TEGAME

(Erbaggi funghi legumi )
Preparazione:
Mondati i cardi, tolti loro i fili e tagliateli a pezzi della lunghezza di 8-10 centimetri, fateli cuocere con poca acqua e sale.

Ritirateli dal fuoco, asciugateli pezzo per pezzo con una salvietta, e accomodateli in un tegame con burro, parmigiano grattugiato, poco sale e pasta di salciccia disfatta in brodo.

Coprite il tegame con un coperchio di lamiera, e fate cuocere in forno.





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