Dolciumi e biscotti

Bignoli di carnevale alla tedesca
Budino di latte alle mandorle
Budino di patate
Charlotte di mele o pere o pesche
Crema al bagnomaria al caramello o al cioccolato
Crema pasticciera
Crema semplice
Crema torniata e crema caramellata
Crema vergata
Crostini all'ananas
Offelle e torte di marzapane
Pasticcio di frutta
Salsa di crema al rhum o liquori
Zabaione

Mettete in pentola 8 tuorli d'uova, 100 grammi di zucchero, 120 gr. di farina bianca e la buccia di mezzo limone grattugiato.
Rimescolate ed appena passate due ebollizioni, toglietela dal fuoco.
Otterrete una crema densa e morbida. Essa si aromatizza con ogni genere di liquori dolci. Si fa pure alla cioccolata, unendovi 30 grammi di questa, liquefatta al fuoco con mezzo bicchiere d'acqua.

Nessun commento per questa ricetta.