Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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CILIEGE E AMARENE SCIROPPATE

(Marmellate e conserve di frutta )
Preparazione:
Dopo aver levato il gambo ed il nocciolo alle ciliege, fatele bollire con un quinto di vino dolce rosso per 30 minuti, 200 grammi di zucchero per ogni chilo di frutta. e aromi.
Indi riducete lo sciroppo a metà e versatelo in una terrina con le ciliege.

Le amarene invece, essendo più agre, vanno addolcite con 50 grammi di zucchero in più della dose indicata.
Servite contornando di biscotti.





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