Ricette italiane tradizionali
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CONSERVA D'ANANAS

(Marmellate e conserve di frutta )
Preparazione:
Sbucciate un ananas maturo, ponete la buccia in due quinti di zucchero cotto; dopo 5 minuti passate il liquido in casseruola, immergetevi l'ananas a fette rotonde, grosse mezzo centimetro circa, dategli un'ebollizione, filtratelo e lasciatelo raffreddare, mettendo l’ananas in un vassoio con un po' del suo liquido.

Volendo conservare, allora dovete usare doppia dose di zucchero, all'indomani metterete il solo liquido nella casseruola, e lo farete bollire bene e quando sarà tiepido lo verserete sull'ananas.

Dopo 2 giorni circa ribollite lo zucchero, immergetevi le fette dell'ananas, e dopo tre o quattro ebollizioni, filtratelo e versatelo in un vaso a raffreddare, chiudete ermeticamente e conservate in luogo fresco.





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