Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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GELATINA TRASPARENTE DI UVA SPINA O DI LAMPONE

(Marmellate e conserve di frutta )
Preparazione:
Schiacciate l'uva spina su d'uno staccio per averne il succo, ponetelo in casseruola non stagnata, unitevi zucchero a peso uguale, fate bollire, schiumate bene e quando, ammollati il pollice e l'indice nella gelatina e poi aprendoli si formerĂ  un filo che si spezzerĂ , allora la verserete nei vasi.

Volendola fare ai lamponi, peserete 600 grammi di lamponi ed un chilogrammo di ribes, passateli ambedue allo staccio, fateli cuocere collie sopra e poi chiudete ermeticamente conservando in luogo fresco.





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