Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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CIOCCOLATA

(Sciroppi e bibite )
Preparazione:
Ponete 6 chicchere (tazze da cappuccino) scarse d'acqua in una cioccolatiera; alla prima ebollizione unitevi 180 grammi di cioccolato fino tagliato a pezzetti, frullatelo bene, agitatelo finché si sarà sciolto interamente, facendo bollire 5 minuti circa.

Al punto di servirlo, dategli una frullata per farlo montare, versandolo poi nelle chicchere.

Volendolo al latte od alla crema (bavarese), versate nel cioccolato 4 quintini (quinta parte di litro) circa di latte o crema, date un'ebollizione e servitelo in tazze grandi da caffè e latte, con zucchero in polvere e panetti soffici o paste lievitate.





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