Liquori e frutta conservati in alcol

Alchermes
Anisetta di bordeaux
Ciliege in guazzo
Curacao
Elisir garus
Kirsch-wasser
Liquore della certosa (certosino)
Liquori istruzioni generali
Mistra'
Pesche o albicocche all'acquavite
Ratafia' di caffe'
Ratafia' di fragole
Ratafia' di lamponi
Ratafia' di mandorle di pesche
Ratafia' di melagrane
Ratafia' di noci
Ratafia' di ribes
Ratafia' di uva moscata
Ratafia' di visciole
Rosolio all'angelica
Rosolio di anici
Rosolio di cannella
Rosolio di menta
Rosolio di punch
Rosolio di vaniglia
Soubac
Vespetro'
Visciole all'acquavite

Prendete un chilo e mezzo di belle visciole, toglietene il gambo, pigiatele, schiacciatene anche i noccioli, lasciate il tutto per due giorni in un catino coperto.
Nello stesso tempo fate macerare in due litri di spirito la buccia d'un limone.
Unite poi il liquore alle visciole, lasciate in riposo per un mese il miscuglio, e infine passate per staccio per separare il liquido dalla feccia del frutto, e filtrate.

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