Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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KIRSCH-WASSER

(Liquori e frutta conservati in alcol )
Preparazione:
Schiacciate un chilo circa di nocciuoli di ciliege, tolti di recente dal frutto, insieme alle piccole mandorle che le racchiudono, e mettete tutto in due litri di buona acquavite.

Tenete in fusione due mesi circa, poi aggiungete un chilogrammo di noccioli di albicocche, senza guscio.

Lasciate ancora in fusione per circa altri due mesi, e infine filtrate il liquido, separandolo da tutti i noccioli. Avrete così un liquore molto simile al vero Kirsch-Wasser e che è molto difficile da trovare.





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