Liquori e frutta conservati in alcol

Alchermes
Anisetta di bordeaux
Ciliege in guazzo
Curacao
Elisir garus
Kirsch-wasser
Liquore della certosa (certosino)
Liquori istruzioni generali
Mistra'
Pesche o albicocche all'acquavite
Ratafia' di caffe'
Ratafia' di fragole
Ratafia' di lamponi
Ratafia' di mandorle di pesche
Ratafia' di melagrane
Ratafia' di noci
Ratafia' di ribes
Ratafia' di uva moscata
Ratafia' di visciole
Rosolio all'angelica
Rosolio di anici
Rosolio di cannella
Rosolio di menta
Rosolio di punch
Rosolio di vaniglia
Soubac
Vespetro'
Visciole all'acquavite

Ponete in fusione per 16 o 20 giorni 50 grammi di anice pestato in due litri di spirito a 32 gradi, tenendo turato il recipiente ed agitando di frequente.
Intanto preparate uno sciroppo, facendo disciogliere a bagnomaria chilogrammi 3 di
zucchero in litri 2 d'acqua, mescolate i due liquidi, filtrate il liquore e imbottigliate.

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