Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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ELISIR GARUS

(Liquori e frutta conservati in alcol )
Preparazione:
Pestate nel mortaio 8 grammi per sorta di chiodi di garofano, noce moscata e cannella in pezzi, 9 di mirra e 12 di foglie di capelvenere, e metteteli in un fiasco con 3 litri e mezzo di spirito di vino a 33 gradi, lasciando macerare per 8 giorni.

Dopo distillate per ricavarne 2 litri e mezzo circa di liquido, unitevi uno sciroppo fatto con 2 litri d'acqua, 2 chilogrammi di zucchero e 6 grammi di zafferano in natura, onde colorirlo; filtratelo ed imbottigliatelo.





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