Liquori e frutta conservati in alcol

Alchermes
Anisetta di bordeaux
Ciliege in guazzo
Curacao
Elisir garus
Kirsch-wasser
Liquore della certosa (certosino)
Liquori istruzioni generali
Mistra'
Pesche o albicocche all'acquavite
Ratafia' di caffe'
Ratafia' di fragole
Ratafia' di lamponi
Ratafia' di mandorle di pesche
Ratafia' di melagrane
Ratafia' di noci
Ratafia' di ribes
Ratafia' di uva moscata
Ratafia' di visciole
Rosolio all'angelica
Rosolio di anici
Rosolio di cannella
Rosolio di menta
Rosolio di punch
Rosolio di vaniglia
Soubac
Vespetro'
Visciole all'acquavite

Pestate nel mortaio 8 grammi per sorta di chiodi di garofano, noce moscata e cannella in pezzi, 9 di mirra e 12 di foglie di capelvenere, e metteteli in un fiasco con 3 litri e mezzo di spirito di vino a 33 gradi, lasciando macerare per 8 giorni.
Dopo distillate per ricavarne 2 litri e mezzo circa di liquido, unitevi uno sciroppo fatto con 2 litri d'acqua, 2 chilogrammi di zucchero e 6 grammi di zafferano in natura, onde colorirlo; filtratelo ed imbottigliatelo.

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