Liquori e frutta conservati in alcol

Alchermes
Anisetta di bordeaux
Ciliege in guazzo
Curacao
Elisir garus
Kirsch-wasser
Liquore della certosa (certosino)
Liquori istruzioni generali
Mistra'
Pesche o albicocche all'acquavite
Ratafia' di caffe'
Ratafia' di fragole
Ratafia' di lamponi
Ratafia' di mandorle di pesche
Ratafia' di melagrane
Ratafia' di noci
Ratafia' di ribes
Ratafia' di uva moscata
Ratafia' di visciole
Rosolio all'angelica
Rosolio di anici
Rosolio di cannella
Rosolio di menta
Rosolio di punch
Rosolio di vaniglia
Soubac
Vespetro'
Visciole all'acquavite

Pestate 65 grammi di anice stellato, 25 di finocchio, e poi metteteli in recipiente con 7 litri e mezzo di spirito ili vino.
Turate e lasciate macerare per 5 giorni. Distillate in seguito col lambicco, ricavando 6 litri circa di liquore.
Formate uno sciroppo con 2 chilogrammi e mezzo di zucchero e 2 litri di acqua, amalgamatevi a freddo il prodotto della distillazione, poi filtrate e imbottigliate.

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