Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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ROSOLIO ALL'ANGELICA

(Liquori e frutta conservati in alcol )
Preparazione:
Ponete 18 grammi di radice angelica e 2 bacchette di vaniglia a piccoli pezzi in un fiasco con 4 litri di spirito di vino, lasciate macerare il tutto per 4 settimane circa, in seguito distillate, ricavandone tre litri circa.

Farete fondere poi 2 kg e 700 grammi di zucchero con due litri ed un quinto di acqua, a freddo amalgamate al liquido distillato, lasciatelo deporre sino al domani, poi filtrate e imbottigliate.





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