CILIEGE IN GUAZZO
Categoria: LIQUORI E FRUTTA CONSERVATI IN ALCOL
Preparazione:Scegliete belle ciliege, duracce o visciole, perfettamente mature, sane e alquanto dure al tatto.
Tagliate loro la metà del gambo, foratele una ad una con uno spillo e mettetele in un vaso di vetro munito di tappo con guarnizione.
Versatevi tanto spirito di vino quanto occorra a coprirle, aggiungete 120 grammi di zucchero in polvere per ogni litro di spirito impiegato e mettete alcuni aromi racchiusi in un piccolo sacchetto di lino, chiodi di garofano, scorza di cannella, coriandoli, macis, e tappate infine il vaso. Dopo un paio di mesi ritirate tutti gli aromi e le ciliegie al guazzo sono pronte per l’uso.
Tagliate loro la metà del gambo, foratele una ad una con uno spillo e mettetele in un vaso di vetro munito di tappo con guarnizione.
Versatevi tanto spirito di vino quanto occorra a coprirle, aggiungete 120 grammi di zucchero in polvere per ogni litro di spirito impiegato e mettete alcuni aromi racchiusi in un piccolo sacchetto di lino, chiodi di garofano, scorza di cannella, coriandoli, macis, e tappate infine il vaso. Dopo un paio di mesi ritirate tutti gli aromi e le ciliegie al guazzo sono pronte per l’uso.
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