Erbaggi funghi legumi

Broccoli strascicati
Cappelle di funghi farcite
Cappelle di ovoli alla gratella
Cardi al tegame
Carote al burro
Cavolfiore alla siciliana
Cavolfiore pasticciato
Cavolo cappuccio alla salsa
Cipollette alla francese
Erbaggi lessati
Pomodori alla casalinga
Pomodori alla gratella
Salcrauti, sauer kraut
Spinaci al sugo
Spinaci alla massaia
Spinaci alle uova
Spinaci trifolati

Scegliete 12 cappelle di funghi larghi e freschi, levate loro la pelle della superficie, metteteli in un piatto e condirteli con 60 grammi d'olio fino, sale, una presa ,di pepe, un po' di prezzemolo tritato e il sugo di mezzo limone.
Dodici minuti prima di servirli, metteteli sulla gratella a fuoco moderato. Fateli cuocere d'ambo le parti, e serviteli in corona sul piatto con limone tagliato a spicchi a parte.

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