FEGATO DI VITELLO FRITTO
Categoria: FRITTURE DI GRASSO E DI MAGRO
Preparazione:Per far frittura il fegato dì vitello è il migliore.
Si pulisce e si taglia a fette piuttosto sottili, che, infarinate, si friggono col burro senza farle troppo rosolare, perché il fegato non indurisca.
Si sala un momento prima di servire.
Si potrà accrescere questa frittura aggiungendovi patate, o carciofi, o zucchine od altri ortaggi.
Si pulisce e si taglia a fette piuttosto sottili, che, infarinate, si friggono col burro senza farle troppo rosolare, perché il fegato non indurisca.
Si sala un momento prima di servire.
Si potrà accrescere questa frittura aggiungendovi patate, o carciofi, o zucchine od altri ortaggi.
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