Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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UOVA ALLA SALSA DI GAMBERI

(Uova e frittate )
Preparazione:
Fate un soffritto con burro, cipolla e prezzemolo tritato, 160 grammi di gamberi e sale necessario, aggiungete un pugno di pinocchi giĆ  abbrustoliti a parte e pestati nel mortaio, bagnate con mezzo bicchiere di acqua calda, e fate concentrare per mezz'ora.

Mettete allora il tutto nel mortaio, pestate ben bene, passate per staccio e avrete la salsa che verserete sopra sei uova affrittellate, dopo averle accomodate in un tegame.





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