Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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FRITTATA SEMPLICE

(Uova e frittate )
Preparazione:
Si può fare asciutta o morbida.

Per l’asciutta:
Battete 6 uova con una presa di sale ed un pizzico di prezzemolo triturato.

Fate sciogliere in padella al fuoco circa 40 grammi di burro, poi versatevi le uova, fatele scorrere sul fondo della padella e mischiate un pò, appena preso colore, date un colpo colla mano al manico della padella, facendo voltare la frittata.

Cotta anche da questa parte, fatela scorrere su un piatto e servitela ben calda.

La morbida considerata più digeribile:
Dopo aver messo le uova nel burro sciolto al fuoco, appena comincia a indurire con un mestolo in metallo riunite i bordi fino farla assomigliare a un pesce. Fatela saltare un po' senza voltarla poi, morbida, servite su di un piatto di forma ovale.





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