Ricette italiane tradizionali
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FRITTATA AI TARTUFI

(Uova e frittate )
Preparazione:
Battete 6 uova con una presa di sale ed un pizzico di prezzemolo triturato.
Affettate un tartufo bianco o nero nelle uova.

Fate sciogliere in padella al fuoco circa 40 grammi di burro, poi versatevi le uova, fatele scorrere sul fondo della padella e mischiate un pò, appena preso colore, date un colpo colla mano al manico della padella, facendo voltare la frittata.

Cotta anche da questa parte, fatela scorrere su un piatto e servitela ben calda.





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