Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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COSCIA DI MANZO ALLA CASALINGA

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Adoperate un pezzo di coscia di manzo senza osso, lardellatelo con pezzetti di prosciutto, sale, pepe e spezie e avvolgetelo in 2 o 3 larghe fette di prosciutto piuttosto grasso.

Adagiate il tutto in una casseruola con una cipolla trinciata, una tazza di brodo e mezzo bicchiere di vino bianco, e fate cuocere a fondo coprendo la casseruola.





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