Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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COSTOLETTE DI MAIALE

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Prendete le costolette di maiale occorrenti, fatele rosolare con olio, alcuni spicchi di aglio trinciati, sale e pepe, poi bagnate con brodo, o semplice acqua bollente.

Quando la carne è a mezza cottura aggiungete sugo di. pomodori o conserva disciolta ed un pizzico di semi di finocchio, lasciando poi finire di cuocere.

Pochi momenti prima di ritirare le costolette dal fuoco, vi si può versare sopra mezzo bicchiere di vino bianco, facendo poi consumare un po' l'umido.





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