Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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SCALOPPE DI VITELLO ALL'ITALIANA

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Tagliate tante fette sottili di vitello, appianatele colla costa del coltello, formando tante costolette, che avvolgerete prima nell'uovo sbattuto poi nel pane grattugiato, e farete friggere in una teglia con 150 grammi circa di burro.

Servite con puré di patate, versandovi nel mezzo una salsa a vostro piacere.





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