Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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POLLO AL VINO BIANCO

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Dopo aver ben lavato il pollo, lo si taglia a pezzi, e lo si mette in fusione con vino bianco, un cucchiaio d'olio d'oliva, un pizzico di noce moscata e sale.

Lo si lascia in fusione per quattro ore, poi si pone il tutto in casseruola con un pezzetto di burro crudo.

Si lascia cuocere a fuoco lento e a metà cottura si aggiunge un cucchiaio di farina bianca, sciolta in un po d'acqua, meglio in un po di brodo, con una manciatina di prezzemolo tritato.





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