Ricette italiane tradizionali
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POLLO AI PISELLI

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Dopo aver fatto un soffritto con burro e cipolla trinciata, mettetevi a rosolare il pollo, salando quanto basta, bagnate con brodo bollente, aggiungete sugo di pomodoro e lasciate finir di cuocere. Ritirate il pollo, mantenendolo caldo in disparte, mettete nell'intinto parecchi piselli verdi con un po di prezzemolo tritato.

Cotti che siano i piselli (che bagnerete con altro brodo se prosciugassero troppo), rimettete nella stessa casseruola il pollo giĆ  cotto, lasciate il tutto sul fuoco per alcuni minuti e servite.





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