Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
Scrivi l'ingrediente:

PERNICE IN SALMI'

(Umidi di grasso e di magro )
Preparazione:
Dopo aver spennato e sventrato la pernice, lardellatela con burro liquefatto, salatela, infilzatela allo spiedo, avvolgendola in grossa carta bianca unta di burro, e fatela cuocere lentamente, ponendo cura che la carta non bruci.

Quando la pernice è quasi cotta, togliete la carta, lasciate che prenda un bel colore a fuoco vivo.

Ponete la pernice in un piatto, versate sopra abbondante salsa al salmì e servite calda.





Nessun commento per questa ricetta.


Commenta la ricetta:

Nome::
E-Mail:
Commento:


Controllo anti spam
Inserisci il risultato di sei per otto:




© ricette-ricette.it P.IVA 01285270466
avvertenze ricette@ricette-ricette.it