Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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TORDI FARCITI

(Vivande ripiene )
Preparazione:
Fate un composto con animella scottata e carne magra di vitello, unitevi salciccia e tartufi, sottilmente trinciati, mescolate bene e aggiungete sugo di carne e riempitene i vostri tordi, dopo averli pelati e vuotati convenientemente.

Così preparati, fateli rosolare in casseruola con burro e sale, bagnateli con qualche cucchiaiata di sugo di carne e vino scelto, e lasciateli finir di cuocere lentamente, facendo consumare alquanto l'intinto.





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