Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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COSTOLETTE DI CASTRATO ALLA GRATICOLA

(Arrosti )
Preparazione:
Battete per bene le costolette, riporre per due o tre ore in un recipiente con olio, sale e pepe.

Sgocciolatele, spolverizzatele di pane grattugiato, a cui sia mescolato un poco di sale, e fatele arrostire sulla graticola a fuoco di brace, rivoltandole il tempo per far loro prendere il colore da tutte e due le parti.





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