Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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RISO E CORATA (CORATELLA)

(Brodo zuppe minestre )
Preparazione:
Si fa cuocere nel brodo, con un po' di sedano e carote tagliate fini, un pezzo di polmone di vitello, che poi si taglia a piccoli dadi e si rimette nel brodo.

Appena questo ha ripreso a bollire, si mette il riso.





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