Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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VERZATA

(Brodo zuppe minestre )
Preparazione:
Posto un litro e mezzo di brodo in una casseruola e levate le foglie a 2 o 3 verze, che taglierete grossolanamente tralasciando le coste e laverete, versatele nel brodo con un cucchiaio di sugo di carne, 1 presa di pepe, 1 pezzo di cotenna di maiale, 3 piccoli salamini ed uno spicchio d'aglio schiacciato, coprite e cocete.

Al punto di servire, fateci appena bollire 60 grammi di buon formaggio grattugiato, digrassate e versate nella zuppiera.





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