Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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BATUFFOLI AL SUGO

(Paste asciutte )
Preparazione:
Fate una polenta alquanto dura, appena cotta ritiratela a fuoco vivace ed a cucchiaiate disponetela entro un gran piatto, formando come tante polpette della grossezza di un uovo, l'una vicino all'altra finché avrete compiuto il primo suolo, che condirete con buon sugo di carne e parmigiano grattugiato in abbondanza.

Continuate così, sovrapponendo un suolo sull'altro, finche avrete polenta, e servite ben caldo.





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