Ricette italiane tradizionali
Ricette italiane tradizionali
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INTINGOLO DI NOCI

(Sughi e intingoli )
Preparazione:
Mondate una ventina di noci, pestatele nel mortaio insieme ad un pizzico di pinocchi che avrete prima abbrustoliti sulla paletta.

Triturate minutamente quattro spicchi d'aglio e un po' di prezzemolo, fatene un ao4'ritto con olio, unitevi il pesto di noci e pinocchi, salate e lasciate ancora crogiolare un poco al fuoco.

Infine stemperate il tutto con altro olio ed una cucchiaiata di acqua bollente, e servitevi di questo intingolo caldo per condire paste di magro.





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