Sughi e intingoli

Intingolo di noci
Intingolo di pomidoro con funghi
Intingolo di pomodoro
Sughetto per bambini
Sugo di magro per paste asciutte
Sugo di manzo
Sugo di pesce per condire zuppe
Sugo di prosciutto
Sugo di vitello
Sugo per condire minestre al brodo
Sugo per condire pietanze di grasso
Sugo semplice di pomodori

Tagliate minutamente una cipolla, un poco di sedano e prezzemolo, ponete il tutto in una casseruola con olio abbondante e sale, lasciate soffriggere per alcuni minuti e aggiungete poi, sugo o conserva di pomodoro, funghi secchi ammollati ed un pizzico di farina.
Fate finalmente concentrare l'intingolo a lento fuoco e servitevene per condire paste asciutte al magro.

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